創業八十余年の歴史を持つ「株式会社平越」では、高品質のトラフグを直接消費者に、もっと質の違いを知って頂こうと「ふく専門店」(株)天白ひらこし【ふく楽舎】を創業いたしました。「ふく料理は、素材の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、お客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきました。日本で唯一のとらふく料理体験施設です。